【レシピ】簡単＆ヘルシー！豆乳きなこクッキー作りました♪

先日、豆乳きなこクッキーを作りました。

なかなか簡単で美味しくできたので、作り方を載せておきます(﹡ˆ ˆ﹡)

お砂糖は控えめで、簡単ヘルシーなクッキーです。

クッキーは、冷蔵庫で生地を冷やす時間があるから、前半と後半で分けて作業することができます。

家事の合間や子どもの様子に合わせて作れるから便利！！とズボラ主婦は思っています(^-^)

今回、Seriaさんでクッキー型を購入しました。メッセージが付けられるのです。かわいー！！

＊豆乳きなこクッキーの作り方＊

【材料】

ごま油 45g

砂糖 30g

無調整豆乳 60g

薄力粉 150g

片栗粉 10g

きな粉 10g

ズボラさんはボールを1つ用意して、

上から順に混ぜていきます。

量もまぁまぁ適当で。。

面倒でなければ、もうひとつのボールに粉類だけ先に混ぜておいてください。

ちなみに今回は黒豆きな粉を使いましたよ。

これとっても香ばしくって、美味しいです。

全て混ぜてひとかたまりになったら、

ボールにラップをかけて30分ほど冷蔵庫で冷やします。

型抜きが面倒なズボラさんは、一本の棒にして冷やせば、あとは包丁でカットするだけで丸いクッキーができちゃいます！

今回は型抜きしますのでこのまま冷やします。

30分くらいたったら天板の上にクッキングシートを敷き、その上に生地をのばします。

ここでオーブンを180度に余熱します。

好きな形に型抜き。楽しい…w

そしてズボラ技。

クックパッドで見かけたのですが、

型抜きが終わったら焼く分を残して

生地を外していきます。

ほら、この通り。

型抜きした後に並べる手間が省けます！やった！！

外した生地は、また隙間にのばして型抜き。

もしくは手で好きな形にして置いちゃいます。

オーブンが温まったら、25分ほど様子を見ながら焼きます。

できあがり！！

熱々も美味しいけど、冷めても美味しい(*´艸`*)

クッキーって、とにかく混ぜて型抜きして焼くだけ。

なのに私けっこう失敗するんですよね…カチカチクッキーになっちゃうんです。涙

豆乳が多いと硬くなりやすい気がするのですが、どうなんでしょう。

でもこれは、ズボラ主婦にも美味しく焼けましたよ！

今度はシナモンクッキー作ります！

うまく焼けたら、記事アップしますね〜♡